芒果椰浆西米露

By 偶然wjzlfwms520

配料：

西米露 一包、椰浆 200克、芒果 一个、哈密瓜 适量、牛奶 250毫升、冰糖 适量

烹饪步骤：

1.放一锅清水煮至沸腾后，倒入西米，中火煮20分钟左右，

2.煮至西米中心只出现一点白芯，(煮西米过程中要注意搅拌几次，以免粘锅) 关火，煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水分煮干糊锅。

3.不打开盖焖上30分钟左右，至西米完全透明；

4.捞出西米用纯净水冲洗过凉，洗掉黏液，

5.然后将冲洗后的西米放入装有冷开水或者纯净水的容器里浸泡备用；

6.将冰糖放入奶锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌均匀，小火煮开至冰糖融化，舀出冷却或冷藏。

7.冷却的椰浆牛奶，加入西米露，椰浆西米露可以吃啦

8.椰浆西米露可以加入水果混合吃更美味

9.芒果去皮去核取果肉，和放凉后的椰浆牛奶一起倒入料理机，搅打成顺滑的芒果浆； 将之前浸泡的西米捞出沥干水分，放入杯中，再倒入搅打好的芒果椰浆，芒果椰浆西米露，放入冰箱冷藏30分钟以上再食用口感更佳，

10.吃不完的西米露，保存防止粘连更保险的方法，那就是把西米放入保鲜盒以后，再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀，即用“糖水蜜西米”

烹饪小贴士：

选购技巧1、看色泽：金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。3、看手感：手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。

大家喜欢这道美食吗？