夏天来临各种各样的水果逐渐成熟，一口冰西瓜，一口冰葡萄想想都很美好。但天气一热很多人却不敢敞开吃了，不是担心牙龈肿痛，就是担心上火发炎，所以小小的水果到底是为什么会上火呢？
夏季水果糖分高，吃多水果易上火
水果种类不同，属性也不一样，吃的人上不上火也看体质。人们常说：“一颗荔枝三把火。“上火”这个概念在现代医学中是不存在的，很多人的“上火”其实是中医对病症笼统的说法，简单的说就是人体阴阳失调、内火旺盛。西医中把“上火”归类于炎症，例如口角炎是缺维C，口腔上火是缺B2。
但不能否认的是夏季水果60%都是高糖食物，特别是荔枝、龙眼、榴莲，越甜越好吃的水果，往往含糖量也是最高的。大家在吃完这些水果之后，会出现喉咙肿痛、牙龈发炎、舌头又麻又木、嘴巴上长泡甚至发烧流涕。这是因为这些高糖分的水果会在你的口腔内留下糖分残留物，给微生物提供了繁殖的温床。如果你的身体抵抗力不好，牙龈和扁桃体就容易被感染上。当然有问题就有解决的方案，只要你在吃完这些水果之后，漱漱口就可以避免不良反应。
但是并非所有的夏季水果含糖量都高，举个例子芒果是高糖水果，所以减肥人士和糖尿病患者一定要少吃。像菠萝、杨桃这类水果糖分属于正常范围甚至偏低，所以可以多吃一些。水果中的糖大部分是果糖，有些零食产商说果糖不影响减肥，这完全是无稽之谈。果糖主要是在肝脏代谢，一大部分转为葡萄糖和乳酸，为身体供能。另外没转化的就变成了肝糖，将能量存储起来。从代谢角度，果糖和葡萄糖也是有很大的区别的。科学家在对荔枝的研究中发现一颗荔枝大约有20%的果糖，每吃一颗荔枝相当于喝一口糖水，所以一天最多不能超过10颗。
吃完水果不舒服可能是过敏了
很多人吃完水果之后就会出现过敏反应，这也许就是你与这个水果天生不合造成的。像密瓜、柑橘这类糖分不高的水果吃完之后会感觉自己喉咙瘙痒异常，甚至口唇肿胀，这都是过敏惹的祸。科学家研究发现柑橘类的水果中含有三种过敏原。而这三种过敏原的患者高达60%、87%和40%—60%，这可不是小数目。
事实上大多数的水果都会出现过敏反应，但这些过敏者的病状较轻，不像花粉、螨虫那样严重。不用过于担心这些问题，一是在柑橘的三种过敏源中，前两种过敏原都不稳定且易消化，第三种过敏原相对稳定，只有过敏人群中的一部分人才会有过敏反应。二是被检测出来后，科学家发现除了口腔过敏和炎症外，不会造成过敏性休克这些严重的情况。
水果过敏了怎么办？
水果过敏有很多缓解的办法，像芒果和苹果这类水果的过敏原一般都在表皮附近，只吃果肉或者吃中心部位的会减轻很多过敏反应。除此之外还有一个好办法，俗话说热食无忧，比如拔丝苹果、冰糖炖梨、芒果西米露就非常美味了。加热了水果后虽然破坏他的维生素和口感，但是它也会引发过敏反应的蛋白质变性。
最后，
如果你爱吃水果，但是经常会出现不良反应，实在不放心的话可以去医院检查一下过敏原。很多人对于自己爱吃的食物，即使知道自己的过敏原还是会选择继续吃。像水果这样的过敏反应，小小喉咙肿痛怎么比得上水果香呢。
