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水果熟着吃 更养人
 [打印]添加时间:2020-09-23   有效期:不限 至 不限   浏览次数:30
   可以促进β胡萝卜素的吸收橙黄色水果如芒果、菠萝富含β胡萝卜素,这种物资可在体内转化为维生素A,有缓和眼睛委靡的用途。但水果中的β胡萝卜素位于细胞内,仅仅靠品味难以使其开释,加热能毁坏水果构造,让β胡萝卜素充分开释,使护眼成果更佳。少许人忧虑水果做熟后会丧失许多营养物资,其实大可不必,由于炊事纤维和矿物资不会因加热而丧失,要紧丧失的只是少量维生素,尤其是维生素C。据美国农业部的数据说明表现,多见的食物做熟后维生素丧失量大约只为10%~25%。丧失的维生素可以多吃蔬菜来增补,如明白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等蔬菜维生素C含量都很高。
 
  水果熟吃有考究家里存放的水果例如苹果、梨,由于天色干涸容易放蔫,口感变差,可以切块放入半锅水中,中火慢炖,汤和果实一起食用,润燥又润肠道。但质地较软的浆果好比蓝莓、草莓等,加热过程当中容易软烂,会增长维生素的丧失,也影响感官,最好生吃。
 
  保举两款水果熟吃的食谱枸杞煮梨水:梨去皮去核切块,连同枸杞一起用水煮,至枸杞皮完全舒张,梨熟透。枸杞护眼,梨润肺防燥,适合秋冬用眼多的上班族;蒸山楂苹果:山楂、苹果去皮去核,放入碗中,在电饭煲里蒸熟。一个苹果配一两颗山楂,恰好酸甜可口,促进食欲、助消化,不过两者果胶含量都较高,应幸免过量食用。